新手必看！意式浓缩咖啡Espresso入门必备知识
咖啡专题 21st 6月 2019 佛系大厨 579
▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 咖啡豆本身 二氧化碳是espresso中crema的最主要来源(另外的较小量来源，是咖啡中经乳化的油脂)，建议使用几天或几周之内烘焙的咖啡…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 咖啡豆本身 二氧化碳是espresso中crema的最主要来源(另外的较小量来源，是咖啡中经乳化的油脂)，建议使用几天或几周之内烘焙的咖啡…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 今天给大家介绍的时来自夏威夷的科纳，它有着世界上最美咖啡豆之一的美誉。 KONA，BIG ISLAND 夏威夷咖啡的知名度主…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 陈化会增强咖啡豆的某些味道，但陈年处理并不总是会变更好喝。 近年来，咖啡界兴起了一波陈年咖啡的趋势。炒作宣传语的逻辑大多数是“陈年的葡萄酒…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 冲泡咖啡是一件可以很简单很轻松的事情。但要保证冲出一杯好喝的咖啡何其困难，不同的人有不同的喜好标准，用不同的材料与器具会得出不同的结果。不如这…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 手沖咖啡不能缺少的重要耗材：滤纸，扮演着过滤和控制流速的重要角色 咖啡滤纸的历史 咖啡滤纸在20世纪初在德国被发明，梅丽塔·班兹（Me…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 小编一直觉得用法兰绒滤布冲煮咖啡看起来是很酷的，于是今天的小编就打算用法兰绒滤布来冲一壶蓝山~那么问题来了，用法兰绒滤布冲煮的话，研磨度应该选择多少呢？…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 什么是意式咖啡？初次接触到意式浓咖啡的人，很少有不感到意外的，那与我们日常习惯对「一杯饮品」的认知相去甚远——装在小小的厚重杯子里，袖珍的一盎…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 开咖啡店当然是希望赚钱、获得更大的利益，咖啡店生意不好不知道为什么吗？其实风水也会是影响客源的因素之一，所以做生意更要在乎店面风水，好的店面风水可以…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 你对瑰夏这个品种的咖啡了解有多深？ 据传这个品种来自埃塞俄比亚西南部的瑰夏山，由埃塞俄比亚前领事Richard Whally于1936年根…
完整阅读▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 在懒人冲煮器具中，【聪明杯】是其中一个很受欢迎的器具，它直接注水浸泡配合相应的时间和水温就能够泡出一杯风味干净清晰的咖啡了。仔细观察【聪明杯】，可以发现…
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