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如何冲出一杯难喝的咖啡?保证一口入魂,终身难忘?

什么是陈年咖啡Aged Coffee?威士忌酒桶陈化是什么操作?

咖啡皇后——夏威夷KONA咖啡豆的不同冲煮方案

新手必看!意式浓缩咖啡Espresso入门必备知识

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  • 如何冲出一杯难喝的咖啡?保证一口入魂,终身难忘?

    咖啡专题 21st 6月 2019 佛系大厨 416

    ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房      冲泡咖啡是一件可以很简单很轻松的事情。但要保证冲出一杯好喝的咖啡何其困难,不同的人有不同的喜好标准,用不同的材料与器具会得出不同的结果。不如这…

    咖啡工房 完整阅读
  • 什么是陈年咖啡Aged Coffee?威士忌酒桶陈化是什么操作?

    咖啡专题 21st 6月 2019 佛系大厨 362

    ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房      陈化会增强咖啡豆的某些味道,但陈年处理并不总是会变更好喝。   近年来,咖啡界兴起了一波陈年咖啡的趋势。炒作宣传语的逻辑大多数是“陈年的葡萄酒…

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  • 咖啡皇后——夏威夷KONA咖啡豆的不同冲煮方案

    咖啡专题 21st 6月 2019 佛系大厨 332

    ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 今天给大家介绍的时来自夏威夷的科纳,它有着世界上最美咖啡豆之一的美誉。   KONA,BIG ISLAND   夏威夷咖啡的知名度主…

    咖啡工房 完整阅读
  • 新手必看!意式浓缩咖啡Espresso入门必备知识

    咖啡专题 21st 6月 2019 佛系大厨 418

    ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房      咖啡豆本身   二氧化碳是espresso中crema的最主要来源(另外的较小量来源,是咖啡中经乳化的油脂),建议使用几天或几周之内烘焙的咖啡…

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  • 咖啡店生意不好关“风水”的事?开店营运有哪些“禁忌”?

    咖啡专题 20th 6月 2019 佛系大厨 314

    ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房   开咖啡店当然是希望赚钱、获得更大的利益,咖啡店生意不好不知道为什么吗?其实风水也会是影响客源的因素之一,所以做生意更要在乎店面风水,好的店面风水可以…

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  • 在「意式咖啡」的故乡,Espresso其实更像是一种甜点

    咖啡专题 20th 6月 2019 佛系大厨 335

       ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房   什么是意式咖啡?初次接触到意式浓咖啡的人,很少有不感到意外的,那与我们日常习惯对「一杯饮品」的认知相去甚远——装在小小的厚重杯子里,袖珍的一盎…

    咖啡工房 完整阅读
  • 【法兰绒】手冲咖啡参数探索——研磨度

    咖啡专题 20th 6月 2019 佛系大厨 393

    ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 小编一直觉得用法兰绒滤布冲煮咖啡看起来是很酷的,于是今天的小编就打算用法兰绒滤布来冲一壶蓝山~那么问题来了,用法兰绒滤布冲煮的话,研磨度应该选择多少呢?…

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  • 【滤纸的使用建议】手沖咖啡不能缺少的重要角色

    咖啡专题 20th 6月 2019 佛系大厨 348

    ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房      手沖咖啡不能缺少的重要耗材:滤纸,扮演着过滤和控制流速的重要角色   咖啡滤纸的历史   咖啡滤纸在20世纪初在德国被发明,梅丽塔·班兹(Me…

    咖啡工房 完整阅读
  • 日本瓶装咖啡的逆袭启示录!罐装咖啡是怎么过气的?

    咖啡专题 19th 6月 2019 佛系大厨 295

       ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房   清晨街道上,穿着西装提着公事包的他走向贩卖机,按下罐装咖啡的按钮,在晨光中举起一罐小小的黑浆缓缓一饮而尽——罐装咖啡是每位日本上班族的日常补给…

    咖啡工房 完整阅读
  • 咖啡豆价格跌至史上低位!巴西与哥伦比亚联手应对危机

    咖啡专题 19th 6月 2019 佛系大厨 349

    ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房      近期咖啡豆价格低迷,各位咖啡迷有可能以低价买到咖啡豆或咖啡粉,但谁地球的另一边,巴西、哥伦比亚等咖啡产地,正为咖啡价格大跌而发愁。   9月到…

    咖啡工房 完整阅读

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